Ингредиенты для коржей:

• 
  Молоко сгущенное - 250 г


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Разрыхлитель - 1 ч. л. (с горкой)


• 
  Растительное масло - 1 ст. л.


• 
  Мука - 260 г


• 
  Соль - 1 щепотка

Для крема:

• 
  Молоко - 500 г


• 
  Сахар - 100 г


• 
  Ванильный сахар - 20 г


• 
  Яйца - 2 шт.


• 
  Крахмал кукурузный - 50 г


• 
  Сливочное масло - 200 г


• 
  Сгущенное молоко - 120-130 г

Для украшения:

• 
  Орехи - 100 г


• 
  Черный шоколад - 20 г

Приготовление торта:

1. 
   Для приготовления крема нужно нагреть молоко до горячего состояния.


2. 
   Взбить яйца с сахаром и крахмалом. Влить горячее молоко и перемешать. Поставить кастрюлю на огонь и варить заварной крем до загустения, постоянно помешивая. Когда появятся первые пузыри, варить еще 1 минуту, чтобы крем заварился. Дать крему остыть до комнатной температуры.


3. 
   Пока крем остывает, приготовим коржи. Для этого нужно смешать муку с разрыхлителем. Смешать сгущенное молоко с яйцом и щепоткой соли. Добавить муку, замесить мягкое тесто. При необходимости добавить еще немного муки, тесто не должно быть липким.


4. 
   Тесто разделить на 6 равных частей. Раскатать круглую лепешку. Обрезать ее с помощью формы диаметром 20 см. Выпекать на сухой сковороде приблизительно 1 минуту, перевернуть и выпекать еще 1 минуту. Так выпечь все 6 коржей.


5. 
   Вернемся к крему. Заранее достать сливочное масло и сгущенное молоко из холодильника, чтобы они были такой же комнатной температуры, как и заварной крем.


6. 
   Взбить сливочное масло миксером 1 минуту. Тонкой струйкой добавить сгущенное молоко. Добавить ванильный сахар. По одной столовой ложке добавить заварной крем в сливочное масло, хорошо взбивая массу каждый раз.


7. 
   Смазать коржи, верх и бока кремом. Накрыть торт и поставить в холодильник на ночь, чтобы он пропитался и стабилизировался.


8. 
   Готовый торт украсить по желанию. Я посыпала орехами и тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для шоколадного слоя:

• 
  Сливочное масло (маргарин) – 210 г


• 
  Сахар – 250 г


• 
  Соль – 1 щепотка


• 
  Яйца – 2 шт.


• 
  Мука – 150 г


• 
  Какао-порошок – 60 г


• 
  Разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Для творожного слоя:

• 
  Творог – 500-550 г


• 
  Ванильный сахар – 8 г


• 
  Соль – 1 щепотка


• 
  Сгущенное молоко – 1 банка (400 г)


• 
  Мука – 30 г


• 
  Яйца – 4 шт.

Приготовление пирога:

1. 
   Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Отрежьте бумагу с запасом, чтобы потянув за её края, вы смогли извлечь пирог. Незащищённые участки смажьте маслом. Размер моей формы 19 на 28 сантиметров.


2. 
   Для шоколадного слоя сливочное масло (или маргарин) растопите и дайте полностью остыть.


3. 
   Пока масло остывает, можно подготовить творожный слой. Поместите в миску творог, добавьте ванильный сахар, щепотку соли, муку и сгущенное молоко. Тщательно перемешайте до полной однородности. Настоятельно рекомендую предварительно протереть творог через сито.


4. 
   Далее добавьте яйца и снова тщательно перемешайте. Теперь уже вручную. Взбивать не нужно. Если смесь взбить, то при выпечке творожный слой сильно поднимется, а потом провалится. Отставьте миску с творожной смесью в сторону.


5. 
   К остывшему сливочному маслу добавьте сахар, щепотку соли и яйца. Перемешайте.


6. 
   Введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков). Перемешайте до гладкости. Масса получается довольно густой.


7. 
   Поместите шоколадное тесто в форму. Разровняйте. Отправьте противень в заранее разогретый до 175 градусов духовой шкаф и пеките около 25 минут. Слой должен хорошо схватиться, пальцы должны упираться в корочку.


8. 
   Творожное тесто перемешайте, вылейте на горячий корж и снова отправьте пирог в духовку. Убавьте температуру до 150 градусов и пеките около 70 минут.


9. 
   Готовому пирогу дайте около часа постоять в духовке с приоткрытой дверцей, затем остудите и уберите на несколько часов в холодильник.


10. 
    Разрезанный на порции пирог можно украсить карамелью. Я воспользовалась готовой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Молоко сгущенное (вареное) – 1 банка


• 
  Яйца – 4 шт.


• 
  Молоко – 100 мл


• 
  Сахар – 50 г


• 
  Ванильных сахар – 10 г


• 
  Разрыхлитель – 2 ч. л.


• 
  Мука – 150 г


• 
  Грецкие орехи – 100 г

Приготовление кекса:

1. 
   Так как тесто готовится очень быстро, сразу включаем духовку разогреваться до 190 градусов.


2. 
   Яйца поместим в глубокую миску и взобьем венчиком до образования легкой пены.


3. 
   Добавим в яйца ¾ банки сгущенного молока и все перемешаем до однородности.


4. 
   В массу добавим обычный и ванильный сахар и все хорошо перемешаем.


5. 
   Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем тесто.


6. 
   Орехи мелко порубим или измельчим с помощью блендера и отправим в тесто (немного рубленых орехов оставим для украшения).


7. 
   Форму для выпечки слегка смажем маслом и отправим в нее тесто.


8. 
   Выпекаем кекс в предварительно разогретой духовке 35-40 минут.


9. 
   Пока кекс выпекается, приготовим заливку. Для этого подогреем молоко, после чего ¼ часть вареного сгущенного молока зальем горячим молоком и все перемешаем до однородности – заливка готова.


10. 
    Готовый кекс достанем из духовки и сверху проткнем зубочисткой или вилкой всю поверхность.


11. 
    Сверху еще теплый кекс зальем заливкой, присыплем оставшимися орешками и оставим в форме на 2-3 часа.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• 
  Яйца – 3 шт.


• 
  Мука (высшего сорта) – 130 г


• 
  Сахар – 100 г


• 
  Мед (жидкий) – 2 ст. л.


• 
  Соль – 1 щепотка


• 
  Разрыхлитель – 2 ч. л. (без горки)


• 
  Какао-порошок – 20 г


• 
  Сахар ванильный – 0,5 пакетика

Для крема:

• 
  Масло сливочное 82% – 150 г


• 
  Молоко сгущенное (вареное) – 350 г

Для украшения:

• 
  Кокосовая стружка – 10 г


• 
  Шоколад (черный) – 50 г

Приготовление торта:

1. 
   К яйцам добавить щепотку соли. К яйцам с солью всыпать сахар и ванильный сахар, взбить миксером до пышной, светлой массы примерно 5-7 минут. Добавить жидкий мед, еще раз взбить яичную смесь. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и просеянным через ситечко какао-порошком. Всыпать мучную смесь в яичную. Получившуюся массу перемешать ложкой, замешивая тесто, похожее на густую сметану и разделить на 3 части.


2. 
   Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, вылить третью часть теста, равномерно разровнять его по всей форме (у меня диаметр формы 28 см). Выпекать корж в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, так выпечь все 3 коржа. Дать коржам остыть, снять бумагу.


3. 
   Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 1-2 минут. Продолжая взбивать, добавить частями вареную сгущенку. Должен получиться мягкий, однородный и вкусный крем.


4. 
   Каждый корж обильно смазать кремом, складывая коржи друг на друга. Верх и бока торта также смазать кремом, сверху украсить по желанию. Я украсила потертым на крупной терке шоколадом и кокосовой стружкой.


5. 
   Торту нужно время, чтобы коржи пропитались. Поэтому отправьте его в холодильник хотя бы на 2-3 часа, а лучше - на ночь.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Творог (жирный) – 550 г


• 
  Масло сливочное – 100 г


• 
  Молоко сгущённое – 100 г


• 
  Ванильный сахар – 12 г


• 
  Какао-порошок – 2 ст. л.

Приготовление пасхи:

1. 
   За несколько часов до приготовления, сливочное масло достаем из холодильника и даем ему нагреться до комнатной температуры. Взбиваем сливочное масло со сгущенным молоком до однородного состояния. Постепенно вводим творог и с помощью блендера все тщательно перемешиваем.


2. 
   Полученную творожную массу делим на 2 части. В одну часть добавляем ванильный сахар, а в другую какао-порошок. Количество какао добавляйте на свой вкус, я люблю чтобы часть с какао была с ощутимой горчинкой, поэтому добавляю 2 ст. л, вы можете добавить меньше. Обе части тщательно перемешиваем.


3. 
   Берем пасочницу (у меня высотой 12 см) выкладываем ее слегка смоченной марлей, сложенной в 2 слоя и выкладываем в произвольном порядке белую и коричневую творожную массу. По вашему желанию можете выкладывать ровными слоями.


4. 
   Сверху пасху прикрываем марлей, ставим небольшой гнет и отправляем в холодильник. В зависимости от влажности творога пасха готова через 10-20 часов, чаще всего полностью готова через сутки. Форму ставить желательно в глубокую тарелку и по мере отделения сыворотки сливать ее.


5. 
   Через сутки достаем пасху из холодильника, аккуратно снимаем пасочницу, марлю и украшаем по желанию.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:

• 
  Мука – 600 г


• 
  Масло сливочное – 200 г


• 
  Сахар – 200 г


• 
  Яйца – 2 шт.


• 
  Томатная паста (густая) – 6 ст. л.


• 
  Разрыхлитель – 10 г

Для крема:

• 
  Творог – 400 г


• 
  Сметана – 200 г


• 
  Масло сливочное – 200 г


• 
  Молоко сгущенное – 10 ст. л.

Для украшения:

• 
  Черный шоколад – 50 г

Приготовление торта:

1. 
   Готовим тесто: Яйца взбиваем с сахаром до пышной белой массы. Добавляем растопленное сливочное масло, томатную пасту и перемешиваем миксером. Добавляем разрыхлитель и постепенно вводим муку, замешивая тесто. Тесто замешиваем сначала с помощью миксера, а затем руками. Отправляем тесто в холодильник минут на 30. Затем разделяем его на 5 частей и каждую часть раскатываем на пергаменте, сразу обозначив размер коржа (19х28 см). Отправляем тесто в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 5 минут.


2. 
   Готовим крем: взбиваем блендером сгущенное молоко, сметану и творог до однородной массы. Отдельно мягкое сливочное масло размягчаем миксером и добавляем его в творожную массу. Взбиваем крем миксером до однородного состояния.


3. 
   Готовим украшение: шоколад растапливаем на водяной бане и выливаем его тонким слоем на силиконовый коврик или фольгу, даем застыть в холодильнике.


4. 
   Формируем торт: каждый корж, а также верх торта и бока промазываем кремом. Обрезки от коржей измельчаем в крошку. По краю верха торта обсыпаем крошкой, также обсыпаем крошкой бока торта. Застывшим шоколадом украшаем середину торта.


5. 
   Даем торту настояться при комнатной температуре 2 часа и наслаждаемся вкусным десертом.

Приятного аппетита!

Ликёр имеет очень приятный кофейно-банановый вкус и аромат, нежную бархатистую консистенцию. Бананы выбирайте очень спелые, подойдут даже немного переспелые бананы - именно они придадут ликёру неповторимый аромат и консистенцию. До подачи держите ликёр в холодильнике, а перед подачей взболтайте.

Ингредиенты:

• 
  Бананы – 3 шт.


• 
  Яйца – 2 шт.


• 
  Кофе растворимый – 3 ч. л.


• 
  Сгущенное молоко – 200 г


• 
  Молоко – 150 мл


• 
  Водка – 500 мл

Приготовление ликера:

1. 
   Соединить доведённое до кипения молоко и растворимый кофе, размешать до полного растворения кофе.


2. 
   Бананы очистить и порезать кусочками.


3. 
   В чаше блендера соединить бананы и сгущённое молоко, добавить яйца, измельчить до образования однородной массы.


4. 
   Добавить охлаждённый кофе с молоком, ещё раз перемешать.


5. 
   Добавить водку, ещё раз всё перемешать с помощью блендера.


6. 
   Разлить по бутылкам и закупорить. Хранить готовый ликер в холодильнике.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного времяпровождения!